1: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:31:59.239 ID:QQA+WV8W0
どっちが正解なの？名店の方が普通にうまそうだったんだけど
引用元: ・料理youtuber「ホットケーキは卵液に粉を入れてさっくり混ぜます」名店「粉に卵牛乳入れてめっちゃかき混ぜる」
2: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:32:43.751 ID:M24R//8h0
使ってるコナガチゲーモンサーモンオニオン
3: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:32:53.307 ID:7dEU1P+80
どっちも正しい
4: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:33:06.771 ID:D6Qmm2/+a BE:114325865-PLT(20203)
sssp://img.5ch.net/ico/u_pata.gif
好みの差
好みの差
5: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:33:38.965 ID:dD9MKP900
ホットケーキはしっかり混ぜないと膨らまないぞ
8: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:36:44.952 ID:QQA+WV8W0
>>5
料理youtuberは混ぜすぎるとトロトロになって膨らまなくなるからヘラでやさしくかきまぜて粉が残るくらいで混ぜるのやめてた
名店は泡だて器でめちゃくちゃ混ぜてた
料理youtuberは混ぜすぎるとトロトロになって膨らまなくなるからヘラでやさしくかきまぜて粉が残るくらいで混ぜるのやめてた
名店は泡だて器でめちゃくちゃ混ぜてた
6: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:34:21.579 ID:K112s3N7a
どっちも試したけど大して変わらなかったわ
7: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:35:40.427 ID:08mtbbRb0
天ぷらとかスポンジケーキとごっちゃになってんじゃね
9: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:37:23.877 ID:tURLwgFba
メレンゲに混ぜて作るなら前者、普通に作るなら後者
10: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:37:31.939 ID:8OCjk4vR0
料理youtuberが料理研究家のおばさんだったら俺はおばさんを支持する
11: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:38:48.435 ID:NsnkSHjA0
さっくり混ぜると粘りがでにくいから
スフレとか軽くしたいならさっくりやない？？
スフレとか軽くしたいならさっくりやない？？
もちもちとかにしたいなら
しっかり混ぜて一晩寝かしたらいいとおもう
ホットケーキミックス使ったことないから違ったらごめん
小麦粉やったらこの理論であってるとおもうよ
12: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:41:25.101 ID:dD9MKP900
あれ？
ホットケーキが膨らむのって重曹じゃないの？
混ぜて均等に混ざってないと膨らまないと思ってた
ホットケーキが膨らむのって重曹じゃないの？
混ぜて均等に混ざってないと膨らまないと思ってた
13: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:42:03.112 ID:g4HSitEf0
>>12
粉の時に均等にすれば良くね？
粉の時に均等にすれば良くね？
15: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:43:05.500 ID:dD9MKP900
>>13
重曹って溶けてなくても膨らむの？
難しいな
重曹って溶けてなくても膨らむの？
難しいな
19: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:49:03.147 ID:g4HSitEf0
>>15
卵入れたら溶けるじゃん
卵入れたら溶けるじゃん
21: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:50:25.392 ID:dD9MKP900
>>19
上で粉が残るくらいさっくり混ぜるって言ってるよ
上で粉が残るくらいさっくり混ぜるって言ってるよ
14: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:42:59.687 ID:ae8Qj0U70
ホットケーキミックスは重曹で泡立ててるから焼く前に反応進むと泡抜けちゃうからで小麦粉でやる場合はクリーム作るみたいに内部に気泡を入れるってことなんじゃね？
16: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:43:43.343 ID:roLrdEXRa
焼く機材にもよるんじゃないの
店のは業務用だろうし
店のは業務用だろうし
17: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:46:27.162 ID:OrjJ+ofGM
youtuberごときと比べられる名店って
18: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:48:04.458 ID:5ETjm18c0
作り方通りに作れ
20: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:50:11.453 ID:+Jh0QANm0
両方作って好きなほう食べろ
22: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:52:26.324 ID:ibO7jN0W0
ちょうどそのユーチューバーがおすすめに出てきたわ
23: ２chの人々 2021/07/13(火) 09:55:47.552 ID:0aXB4t0jp
やよちゃんが言ってるけどホットケーキミックスと小麦粉から作るのとでは全然違う
24: ２chの人々 2021/07/13(火) 10:00:33.712 ID:TDioM/M8H
お店の粉はそんなに高いものじゃなくてかき混ぜないとダメとか？
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